妻公司已经复工，我尚在休假，晚饭自然由我来解决，一览冰箱中食材，有西红柿、土豆、胡萝卜、鸡蛋、尖椒、上海青等，物尽其用，遂做家常臊子面，简单快捷。
择西红柿一枚，洗净切小块装于盘中；择土豆一枚、胡萝卜一根，用水冲净泥土，去皮、切单边五六毫米之小方块，装于另一盘中；剥蒜数瓣，压扁切碎以备用；择鸡蛋两枚打散；尖椒洗净切块，上海青洗净去根。
开大火加热铁锅，倒入适量菜籽油，待油热，倒入蒜碎，翻炒一二，倒入西红柿，翻炒至变软，倒入土豆及胡萝卜，翻炒，加入生抽、少许花椒油，翻炒，加入少量陈醋，翻炒至变色变软，加入青椒，翻炒至青椒变色，加入食盐，翻炒片刻，加入适当清水以做臊子汤，加热至水开，鸡蛋液倒入锅中用勺翻搅，关火，热汤盛于容器并加盖以便保温。
锅中加清水煮沸，加入上海青，至质软，捞出置于臊子汤中。择韭叶状中宽挂面适量，置于锅中煮熟，关火，使面碗盛面条加臊子汤即可享用。
下图是刚浇上臊子汤，还未拌匀的照片：
来一个已经拌匀待食用看得见面条的照片：
每人一碗半，分量刚刚好，吃光光，哈哈：
本次使用冰箱中的食材临时发挥，虽简单，但有小时候的味道，所以妻很喜欢。
就臊子面来说，如果可以加一些猪肉和豆腐就更美味了，猪肉也切小块，在蒜之后入锅，可以加一些生姜跟蒜一起翻炒爆香，豆腐质软，切块可稍大一些，和青椒可同时入锅翻炒。
另外，如果有时间的话，面条最好也自己和面来做，那就更地道、更美味。
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